ถุงสูญญากาศ ถุงซูวี (Sous-Vide) สำหรับเก็บอาหาร ถุงแวคคัมลายนูน Vacuum bags ซองซีลสูญญากาศ
พอลิเอไมด์ (polyamide หรือ PA) หรือ ชื่อที่ถูกใช้โดยทั่วไปทางด้านการค้า คือไนลอน (nylon)
คุณสมบัติของไนลอน
ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส และไม่เป็นอันตราย
ทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดี ใช้งานในอุณหภูมิที่สูงได้ 120 องศาเซลเซียส เพราะมีจุดหลอมเหลว 180-200 องศาเซลเซียส
ปิดผนึกด้วยความร้อนได้ แต่ต้องใช้อุณหภูมิสูงมาก
มีสมบัติเด่นคือ แข็งแรงเหนียว ต้านทานแรงดึง และแรงฉีกขาดได้ดี ทนต่อการกัดกร่อนและการเสียดสี ไม่เสียรูปทรงง่ายเหมาะสำหรับงานรับแรงมากๆ
สามารถยืดหยุนได้ (flexible) และทนการบิดพับงอได้ดี
ป้องกันการซึมผ่านของไขมันได้ดีมาก
ป้องกันการซึมผ่านของออกซิเจนและกลิ่นต่างๆได้ดี
ป้องกันการซึมผ่านของความชื้นได้น้อย และดูดซับความชื้นจากสิ่งแวดล้อมได้
ความแข็งแรงและการป้องกันการซึมผ่านของก๊าซลดลงเมื่อความชื้นเพิ่มขึ้น
การใช้ในอุตสหกรรมอาหาร
ใช้เป็นส่วนประกอบของเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูปอาหาร สำหรับงานรับแรงมากๆ ทนต่อการกัดกร่อนและการเสียดสี เช่น ทำเฟือง ล้อ ลูกกลิ้งสำหรับอุปกรณ์ลำเลียง
ใช้เป็นวัสดุสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร ที่ต้องการความคงทน แข็งแรง แต่ป้องกันการซึมผ่านเข้าออกของก๊าซได้ปานกลาง บรรจุภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของ nylon ได้แก่
1. retort pouch
2. vacuum packaging
3. modified atmosphere packaging
4. บรรจุภัณฑ์อาหารแช่เยือกแข็ง
วัตถุประสงค์ของการบรรจุแบบสุญญากาศคือ การบรรจุอาหารในภาชนะที่ปิดสนิท โดยการนำอากาศออก เพื่อรักษาคุณภาพอาหารให้ดีที่สุด
ป้องการการเสื่อมเสียของอาหาร (food spoilage) จากจุลินทรีย์ที่ต้องการออกซิเจน เช่น รา (mold) ทุกชนิด
และแบคทีเรีย (bacteria) ที่ต้องการออกซิเจน (aerobic bacteria) เช่น Pseudomonas แต่แบคทีเรียที่ไม่ต้องการ
ออกซิเจน (anaerobic bacteria) สามารถเจริญได้
ป้องกันการเสื่อมเสียจากปฏิกิริยาทางเคมีที่ต้องการออกซิเจนในปฏิกิริยา เช่น การหืน เนื่องจากลิพิดออกซิเดชัน
(lipid oxidation) การเกิดสีน้ำตาลที่เกี่ยวข้องกับเอนไซม์ (enzymatic browning reaction) เป็นต้น
ชนิดของพลาสติกที่ส่วนใหญ่จะใช้ในการบรรจุแบบ สุญญากาศมีดังนี้
- พอลิเอทิลีน (Polyethylene [PE])
- พอลิเอไมด์ (polyamide [PA] หรือถุง Nylon)
ขนาดถุงวัดรวมขอบถุง มีหน่วยเป็น เซนติเมตร
#packaging #cmpacking #ซองซิป #ถุงฝาเกลียว #ซองฟอยล์ #ถุงฟอยล์ #ถุงขนม #ซองยา #ถุงซิปล็อค #ถุงซิป #ถุงซิปล็อคตั้งได้ #ถุงใส่ขนม #ถุงคุกกี้ #ถุงซิปใส #ถุงซิปน้ำตาล #ถุงซิปล็อคราคาถูก #ถุงติดจุก #ziplock #ถุงใส่น้ำ #ถุงกาแฟ #ถุงใส่เมล็ดกาแฟ #ถุงคราฟท์ #ซองซีล
(5)
(4.47)